Was ist Oleoresin?
Oleoresin ist eine Kombination aus natürlichem Öl und Harz, die aus Pflanzen gewonnen werden kann. Sie sind eine hochkonzentrierte Substanz in flüssiger Form.
Der Extraktionsprozess besteht darin, die Gewürzrohstoffe zu waschen und zu mahlen und dann organische Lösungsmittel zu verwenden, um das Gewürzöl zu destillieren.
Verschiedene Pflanzen erfordern unterschiedliche Extraktionsmethoden; die übliche Extraktionsmethode ist durch Wasser (Wasserdampfdestillation), Öl und Alkohol, die jeweils unterschiedliche Konzentrationen erzeugen können. Durch die Verwendung verschiedener Lösungsmittel und Drücke kann sein Gehalt kontrolliert und fein abgestimmt werden.
Für den Endgebrauch werden diese Produkte normalerweise in einem trockenen neutralen Träger oder einer Flüssigkeit wie Pflanzenöl dispergiert, um die erforderliche Festigkeit zu erreichen. Sie haben viele Anwendungen:
Kann als Farbstoff für Butter, Käse, Fleisch, Snacks und Cerealien verwendet werden
In Gelee-, Marmeladen- und Gelatinezubereitungen
Verbessern Sie die Farbe von Eiern und Geflügel in Geflügelfutter
In Tiefkühlkost, Desserts, Suppen, in Öl eingelegtem Fisch, Fleischsaucen oder anderen Fertiggerichten, die lebendigere Farben erfordern
Bei der Formulierung bestimmter Medikamente
Seife, Kerzenherstellung und Conditioner
Da sie die gleichen Eigenschaften wie die Originalgewürze aufweisen, können sie ganze oder gemahlene Gewürze ersetzen, ohne das Aroma, den Geschmack oder die Textur zu beeinträchtigen.
Daher haben Oleoresine viele Vorteile im Vergleich zu ganzen Aromen oder gemahlenen Aromen. Oleoresin ist leicht zu lagern und zu transportieren, da die konzentrierte Form Platz und Volumen reduziert. Sie haben eine höhere thermische Stabilität als Rohgewürze und sind aufgrund des geringeren Feuchtigkeitsgehalts länger haltbar.
Strahlung, synthetische Chemikalien und hohe Temperaturen können wertvolle Pflanzeneigenschaften zerstören. Für jede einzelne Anlage werden unterschiedliche Extraktionsmethoden unterschieden und eine Kleinserienproduktion durchgeführt, um die Frische des Produkts zu gewährleisten. Unser Oleoresin ist schadstofffrei und standardisiert, sodass Sie Konsistenz und Geschmack garantieren können.
Wir sind der Hersteller von Chili Oleoresin . Bei Interesse an unseren Produkten können Sie uns gerne kontaktieren.
Paprika oleoresin
Keiner
